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針對特定管制性添加物質,如酯、脂肪酸、醇、醛、萜類等,除以 GC-MS 分析此類化合物,亦可同步測定由於腐壞和摻假所造成的污染物,協助食品產業供應鏈中各個環節有效自我把關,避免任何源頭受污染之可能。透過可攜式氣體分析儀,賦予廠商自主性機動檢測的主動權,為社會大眾把關,進而全面提升食品品質保障。